Camarero/a con conocimientos de sumillería en Madrid

Azoancha, un local de Madrid integrado en un grupo de referencia en gastronomía y hostelería, incorpora a un camarero o camarera con conocimientos de sumillería para su servicio de sala. El puesto se desarrolla de forma presencial y con contrato indefinido a jornada completa.

La persona seleccionada tendrá un papel mixto entre la sala y la bodega. Por un lado, asesorará y guiará a los clientes en la elección de vinos y maridajes, y aprovechará el servicio para recomendar y vender referencias de la carta. Por otro, participará con normalidad en las tareas habituales de sala, la toma de comandas y la coordinación del servicio.

En el apartado de bodega, se encargará de gestionar pedidos, recibir mercancías y controlar el stock, además de supervisar el almacenamiento y la conservación de los vinos en las condiciones adecuadas. También formará parte de la preparación y el acondicionamiento de las áreas de trabajo antes de cada servicio, así como de los montajes y las reposiciones del día a día.

El restaurante trabaja con servicios de alto volumen, incluidos eventos y comidas de más de 100 comensales, por lo que se valora la capacidad de mantener el ritmo y el nivel de atención en momentos de máxima ocupación. La empresa ofrece formación continua, aprendizaje junto a profesionales del sector, un entorno dinámico orientado a la excelencia y posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de un proyecto estable a largo plazo.

Requisitos

• Conocimientos de sumillería, vinos y maridajes
• Experiencia en servicio de sala y atención al cliente
• Capacidad para asesorar y recomendar vinos durante el servicio
• Gestión de pedidos, recepción de mercancías y control de stock de bodega
• Disponibilidad para jornada completa y trabajo presencial en Madrid
• Se valora experiencia en servicios de alto volumen y eventos